Notas de PrensaVino

CODORNÍU CUVÉE ORIGINAL, UN HOMENAJE AL PRIMER CAVA DE LA HISTORIA Y ODA A LA CELEBRACIÓN

Con este lanzamiento, Codorníu reivindica una vez más la celebración de los pequeños momentos y pone en valor el lujo asequible 

La bodega amplía su colección de cavas ecológicos en una demostración más de su irrenunciable compromiso con el medio ambiente y la viticultura sostenible.

Tras la presentación de “Vivir para Celebrar”, la nueva campaña de Codorníu que invita a disfrutar de cada instante y revaloriza el acto de celebrar en estos tiempos inciertos, nace Codorníu Cuvée Original, un homenaje al primer cava, elaborado por Josep Raventós, hace casi 150 años. Recuperando el mismo coupage, con uva 100% ecológica y luciendo un elegante diseño de  Salvatore Adduci, Codorníu Cuvée Original quiere ser una auténtica oda a la tradición del cava en su pura esencia y reivindica una vez más la vocación de la bodega más antigua de España por la celebración.

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Cinco siglos después, este espíritu de celebrar permanece intacto y es por ello que Codorníu ha querido homenajear ese coupage tan especial. Para su elaboración se utilizan uvas autóctonas del Penedés: macabeo, xarel·lo y parellada en la misma proporción que utilizó Josep Raventós Fatjó en 1872, cuando elaboró cava por primera vez en España siguiendo el método tradicional. Así instauró una industria completamente nueva en la región y vinculó para siempre la marca Codorníu a la historia del cava.

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Con el lanzamiento de Codorníu Cuvée Original, la bodega amplía su colección de cavas ecológicos, que actualmente ya cuenta con Anna de Codorníu Ecológica y Codorníu Ecológica, en una demostración de su firme e irrenunciable compromiso con el medio ambiente y la viticultura sostenible. Los viñedos de los que nace Codorníu Cuvée Original poseen la certificación ECO (Normativa Europea) y NOP (Nacional Organic Program, EEUU) y respetan bajos rendimientos por hectárea para garantizar la máxima calidad de la uva (8.500-9.000 Kg/ha, cuando el máximo permitido es de 12.000 kg/ha). Los varietales macabeo y parellada crecen en el Alt Penedès y el xarel·lo en el Penedès Central.

Codorníu Cuvée Original es un nuevo cava ecológico y un homenaje al creador del cava, Josep Raventós, y a las variedades autóctonas de la zona. Reivindica nuestro legado como bodega más antigua del país y nuestro compromiso con un futuro que solo podrá ser si es sostenible.” afirma Bruno Colomer, enólogo de Codorníu.

Características sensoriales

Codorníu Cuvée Original es un cava amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente. En nariz destacan los aromas frutales (manzana Granny Smith) y florales, con notas dulces a almendra fresca. En boca es equilibrado, fresco, cremoso y de prolongado recuerdo.

Es idóneo para resaltar los sabores naturales de una cocina sana y poco condimentada como, por ejemplo, salteados al wok, papillotes, asados de verdura, pescados a la plancha o al vapor y carnes blancas.

Para más información:
Núria Vives

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