Planeta Gastro publica el primer libro sobre el restaurante Etxebarri, considerado el mejor asador del mundo.

Planeta Gastro publica el primer libro sobre el restaurante Etxebarri, considerado el mejor asador del mundo.

Posted on Posted in Gastronomía, maridaje, Marketing, Notas de Prensa, Vino

Planeta Gastro publica el primer libro sobre el restaurante Etxebarri, considerado el mejor asador del mundo.

ETXEBARRI

– Este libro incluye por primera vez recetas de más de 40 platos emblemáticos y capítulos m onográfico s detallados de la elaboración del chorizo casero, las legendarias angulas a la brasa y la becada de los bosques de Atxondo.

– Juan Pablo Cardenal y Jon Sarabia , los autores, viajaron a Axpe durante más de 2 años para relatar desde el corazón del valle de Atxondo el fenómeno de uno de los restaurantes y chefs más fascinantes de la historia. Horas y horas de conversaciones, documentación y testimonios del enigmátic o genio de las brasas, su entorno y proveedores clave.

– Ilustrado con más de 300 fotografías de Mariano Herrera , con detalles inéditos de la cocina y el caserío de Bittor Arginzoniz, incluyendo el catálogo de sus revolucionarios utensilios.

– Prologado por Rafael García Santos , su descubridor y uno de los críticos más respetados en el circuito gastronómico moderno por su trabajo como promotor pionero de congresos y autor de la guía Lo Mejor de la Gastronomía .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *